簡単な韓国料理レシピ

パートナーも私も辛いものがあまり得意ではないので、うちではほとんど辛いものは作りません。

でももうかなり長い間韓国料理を食べてないので、最近無性に辛ラーメンやトッポギ食べたいな〜という気分になってました。

なので、以前のタイカレーブームと同じく、これはパートナーが出張に出掛けている間に作るメニューだと思って、すかさず辛ラーメンを買って来ました！

せっかくなので、忘れないようにここに辛ラーメンのアレンジやトッポギやチヂミのレシピを残しておきます。

食材は韓国の食料品店で

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辛ラーメン

これこれ、これです！やっぱり辛くて涙が出てしまいましたが、この汁を取っておいて後で雑炊にするのも好きなんです。

そうしたら、ツイッターである人から「牛乳と水を半々の量入れて、卵とチーズを入れるとまろやかになっておいしい」と教えてもらいました。なるほど〜！

うん、辛いのとチーズがよく合うしクリーミーでおいしかったです！もうちょっと牛乳入れても良かったかも。

辛ラーメンは、考えたら他にも色々アレンジが出来そうですね。

トッポギ

そして、トッポギ〜！うちのパートナーは餅が嫌いなのでなかなかタイミングがなかったんですけど、ずっとこの冷凍トッポギを買ってみたかったんですよね。

それから、初めてコチジャンデビューしました！これ、韓国人はみんな持ってる印象ですが、私個人では買うのは初めてだったので、ちょっとワクワク。

作り方

① トッポギを水につける

② 野菜を入れる場合はごま油などで炒める
今回はニンジン、玉ねぎ、豚肉を使いました。具を入れない場合は③から。

③ フライパンに水、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素、コチジャンを足して、トッポギも追加したら煮込む

うわ、めちゃくちゃおいしい！コチジャンは色がちょっと赤くなる程度で控えめにしたので、辛さもちょうど良かったです。具なしとかだったら、もっとあっという間に出来ますね。

チヂミ

韓国人にチヂミと言っても通じないそうですが、それはおいておいて…。韓国料理にごま油は大切ですね。

※ オーストラリアの小麦粉は基本的に中力粉なので、ちょっとグルテンフリーの小麦粉を入れると軽い仕上がりになります。

作り方

材料を混ぜて、たっぷりのごま油油で両面焼きます。タレは酢醤油にするとおいしいです。

シンプルにおいしいです。

おわりに

こうやって記事にしてみると、わざわざ書いておかなくても良さそうなくらい簡単でしたね。

あ、ビビンバやひとり鍋なんていうのも良いかも…。あと何がありましたっけ？

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