オーストラリアでも大人気のイタリア発のヌテラ (Nutella) というヘーゼルナッツが香ばしいチョコレートペースト。
パンに塗る食べ方が一般的だと思いますが、時々ヌテラの入ったクレープやホットチョコレートなどを見掛けるように、ネットで検索してみるとオフィシャルサイト (日本語) をはじめ、日本語でも英語でもヌテラを使ったレシピが山ほど出て来ます。
という事で、今回はヌテラを使ったレシピ、その中でも誰でも簡単に出来るものを中心に10個ほど集めました。
ヌテラ・ホットチョコレート
まずはこちら、鍋で牛乳を温めてヌテラを混ぜるだけのヌテラ・ホットチョコレートです！甘くて暖かいドリンクは、飲むとホッとしますよ。
去年、私はメルボルンのクイーンビクトリアマーケットで飲みました。
ホットチョコレートの上にホイップクリームやスプリンクルを乗せるとかわいいですよ。スプレータイプホイップクリームを使うと便利です。ただ、これはとても甘いので、次のレシピのようにコーヒーを入れるのもおすすめです。
ヌテラ・コーヒー (モカ)
ヌテラ・ホットチョコレートにコーヒーをプラスして、ヌテラ・コーヒーはいかがでしょうか。ヘーゼルナッツの香りとコーヒーのほろ苦さがおいしいですよ。
もしエスプレッソマシンがあればエスプレッソを入れてモカも作れますが、なければインスタントコーヒーでも十分です。
作り方
① インスタントコーヒーを淹れて、ヌテラをひとさじくらい (好みで調整) 入れて混ぜる
② お好みで牛乳もプラスや砂糖をプラスして出来上がり！
もしエスプレッソマシンがある場合は、エスプレッソを入れてください。
ヌテラ・クリームクロワッサン
ヌテラ・クリームクロワッサンは、クロワッサンにヌテラとホイップクリームも挟むだけですが、ちょっと華やいだ気分になりますよね。このホイップクリームもスプレータイプを使いました。
ヌテラ・フェアリーブレッド
子供のパーティで必ず登場するというフェアリーブレッドは、通常は白い食パンにバターを塗ってスプリンクルなどを散らすのですが、型を抜いてバターの代わりにヌテラを使うとまた雰囲気が変わります。
作り方
① クッキーの型を使って白い食パンをくり抜く
② くり抜いた食パンにバターを塗る
③ スプリンクル (100s & 1000s) をかける
ヌテラ・ランチパック
ランチパックは100均のカレーパンメーカーを使って作ってみましたが、もしなければスプーンや包丁の裏などで端をプレスしても出来ます。手前のランチパックはちょっとオーブンでトーストしてみましたが、ホットサンドにしてもおいしそう。
カレーパンメーカーの使い方
食パン2枚を電子レンジで30秒。パンがしなっとするので、中央にヌテラを置いてサンドイッチのように挟んだら、型をパカっと被せて抜きます。結構パンの切れ端が余りますので、上手く有効利用してください。
ヌテラ・ディッピングソース
ヌテラのディッピングソースは、チュロスやビスケット、フルーツなどに付けて食べるとおいしいですよ。Jazz や Ritz など塩味の効いたビスケットによく合います。
レシピ例
- ヌテラ＋ホイップクリーム
- ヌテラ＋ホイップクリーム＋クリームチーズ
- ヌテラ＋グリークヨーグルト
ヌテラ・クレープ
クレープ屋さんのメニューにもよくあるヌテラのクレープ。バナナとヌテラはすごく相性良いんですよね。
① ボウルに小麦粉に砂糖を少々と塩をひとつまみ入れて混ぜたら、卵と牛乳を加える
② よく混ぜたら柔らかいバターも加え、サラサラの生地にする
③ フライパンにバターを中火で熱し、キッチンペーパーで余分なバターを拭き取ってクレープ生地を焼く(両面)
④ 出来上がったクレープにヌテラを塗って、お好みのフルーツを挟む
粉砂糖をふるってもきれいです。
ヌテラ・パンナコッタ
パンナコッタは生クリームと牛乳に砂糖を加えて温め、ゼラチンで固めたものですが、それにヌテラをプラスしてヌテラ・パンナコッタにしてみました！でも、それだけではつまらないと思い、普通のパンナコッタとコーヒーゼリーで挟んでます。
作り方
① 牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを沸騰しないように加熱し、ふやかした粉ゼラチンを溶かしてパンナコッタ液を作る
② パンナコッタの液を容器の容量の3分の1だけ入れて、冷蔵庫で冷やし固める
③ 最初のパンナコッタが冷えて固まったら、①のパンナコッタ液と同じ材料にヌテラを足し、ヌテラ・パンナコッタ液を作る
④ ヌテラ・パンナコッタ液をある程度冷ましたら、最初の固まったパンナコッタの上に注いでまた冷蔵庫へ
ヌテラがダマになる事もあるので、出来れば容器で固める前にこしてあげると仕上がりがきれいです。
⑤ 2段目のヌテラ・パンナコッタも冷えて固まったら、コーヒーを鍋にかけながら沸かし、ふやかしたゼラチンを溶かしてコーヒーゼリー液を作る
⑥ コーヒーゼリー液が冷めたら同じようにヌテラ・パンナコッタの上に注いで冷やし固める
※ 原液は甘くてもゼリーにすると甘みが減るので、砂糖はしっかり入れた方がおいしいです。
※ ちょうど作ったのがイースター時期だったので、卵チョコを飾ってみました
ヌテラ・グミキャンディ
ヌテラでグミキャンディも作れます！黄色のはリンゴジュースグミです。
作り方
① ヌテラを砂糖と一緒に80mlのお湯に溶かす
② あらかじめお湯でよく溶かしておいた小さじ2〜3杯の粉ゼラチンと混ぜる
③ シリコンの型に流し入れて固める
※ 粉ゼラチンはドロドロになるまで完全に溶かしてください。
ヌテラ・マーブルケーキ
ヌテラでマーブルケーキも良いですね！写真のヌテラ・マーブルケーキはマーブルが上手く出ず、ちょっと失敗しましたが。
① バターと砂糖をクリーム状になるまでよく混ぜる
② 卵を加えて混ぜたら、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーも加えてさっくりと混ぜていく
③ 出来た生地を半分にして、片方にはヌテラを入れて混ぜる
④ 型に2種類を交互に流し入れ、箸などで軽く2〜3周かき混ぜてマーブルにする
⑤ 余熱していた180度のオーブンで焼く
その他
他にもチョコブラウニー、クッキー、マフィン、バナナブレッド、アイス、グラノーラなど、色々考えられますよね。もっとレシピが見たい人はオフィシャルサイトにもたくさん載っているので、そちらも参考にしてください。
公式ウェブサイト
https://www.nutella.com.au
あと、私のインスタにもタグを色々付けたので、そちらから辿ってみるのも良いと思います！結構面白いレシピがたくさん出て来ますよ。
おわりに
実はこれらのレシピ、ちょうどオーストラリアもコロナのパンデミック宣言があった3月頃、自分を励ます意味で毎日レシピを考えてツイッターに上げていたものです。
チョコレートには幸せな気分になる効果があり、栄養もあるので最悪食料がなくなっても生きていけるだろうと…。
平気なふりをしてても、やっぱりあの時は空気がピリピリしていて追い詰められるような雰囲気はありましたね。今もまだまだコロナの影響は続いていますが、さあこれからどうなるんでしょうか。
とりあえず、すぐに書き上げる予定だった記事をやっと書き上げる事が出来て良かったです。
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