親子丼は、ご飯を炊いて、鶏肉と玉ねぎと卵さえ揃えば出来るので、簡単です。(調味料があるという前提ですが)
何を作って良いか分からないとか、チャチャっと料理を済ませたいとかいう時は、親子丼にしてみてはどうでしょう？
親子丼のレシピ
材料とレシピはこちら。分量は人数は好みに応じて調整してください。
材料 炊いたご飯、鶏もも肉、卵、玉ねぎ、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、顆粒和風だし、トッピング用の海苔やネギなど (あれば)
ちなみに私は鶏肉を買ったら、いつでも使えるように肉を一口大に切って、一回分に小分けしたら冷凍しておきます。でも写真よりも平たく冷凍した方が解凍も早いのでおすすめです。
① 鶏肉と玉ねぎを切る
鶏肉は食べやすい大きさに削ぎ切り、玉ねぎは薄切りにします。
鶏肉は食べやすい大きさに削ぎ切り、玉ねぎは薄切りにします。
② フライパンに油を入れたら鶏肉を炒め、ある程度色が変わったら玉ねぎを入れる
玉ねぎがしんなりするまで炒めてください。
③ 醤油、みりん、酒、砂糖、顆粒和風だしを入れて味付け
④ しばらく煮る。
中火で鶏肉が完全に火が通るまで煮ます。
⑤ 溶いた卵を数回に分けて入れる
溶き卵は2〜3回にわけて入れた方が、卵がふわりとなります。最後の卵を入れた後に火を止めて、蓋をしたら余熱で卵を固められればなお良し。
⑥ ご飯の上に盛り付けて完成！
写真は無駄に混ぜすぎたので卵がポロポロしてますが、ふわっとが台無しになるので、こんな風に混ぜる必要はありません。
とっても簡単ですねw
